Dans ce moment de prolifération des « fake news » et des « idées reçues », l’agriculture et l’agroalimentaire paient un lourd tribut à la désinformation.

Aussi cette parution de l’Académie d’Agriculture de France, « héritière de la société d’agriculture de la généralité de Paris fondée en 1761 par Louis XV et dans laquelle s’est illustré en son temps le Baron de l’Aulne, Anne Robert Jacques Turgot » se révèle particulièrement précieuse.

Publié aux Presses des Mines et dirigé par Catherine Regnault-Roger dont les compétences sont unanimement reconnues par ses pairs et auteur de no...